Titre professionnel :
Serveur en Restauration
Présentation
Cette formation prépare les futurs serveurs à assurer un service de qualité en restauration. Ils apprennent les techniques de mise en place, d'accueil, de prise de commande, de service des plats et des boissons, tout en veillant à la satisfaction de la clientèle et au respect des normes d'hygiène.
Cette formation s’effectue exclusivement en apprentissage.
Contenu :
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Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes
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Mettre en place les différents types de buffet
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Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes
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Accueillir la clientèle et l’accompagner à sa table
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Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés
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Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service
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Effectuer les différents types de services à la table et au buffet
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Préparer, vérifier une addition et l’encaisser
Poursuite d'études
Débouchés professionnels
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Mention complémentaire : Employé Barman
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Mention complémentaire : Sommellerie
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Mention complémentaire : Accueil-Réception
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CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant
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Bac Professionnel Commercialisation et Services en Restauration
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Serveur en restaurant traditionnel, gastronomique, brasserie, bistrot
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Serveur en hôtellerie-restauration
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Serveur événementiel
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Chef de rang
De nombreuses évolutions sont possibles en fonction des cursus complémentaires et de l’expérience : Maître d’Hôtel, Responsable de salle, Directeur de Restaurant…
Infos pratiques
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Lieu : Lycée Saint François d'Assise
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59 Avenue de la Fosse aux Chênes, 59100 ROUBAIX
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L’établissement est facile d’accès grâce aux nombreux transports en commun à proximité et à la ligne directe Roubaix/Lille/Tourcoing en train comme en métro et en tramway.
Nos actualités
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